Пустые столики с золотыми чеками: опасный парадокс российского общепита
Если сегодня зайти в кабинет владельца ресторана, управляющего сетевой кофейней или директора небольшой ремесленной пекарни и взглянуть на верхнюю строчку…
Ресторанный баланс
Если сегодня зайти в кабинет владельца ресторана, управляющего сетевой кофейней или директора небольшой ремесленной пекарни и взглянуть на верхнюю строчку…